第一條 嚴格執行《食品衛生法》和有關管理規定，貫徹落實煤礦制定的有關規章制度，切實做好食堂食品衛生工作。
第二條 炊事人員必須持有健康證，定期檢查身體。工作服、工作帽要經常換洗，干凈整潔，著裝整齊，掛牌服務，禮貌待人，熱情周到。
第三條 主副食要存放在衛生干凈的備品庫內，擺放整齊，分類存放，無過期腐壞食品。
第四條 餐廳內桌凳擺放整齊，餐具一餐一清洗、一消毒，室內外環境長期保持干凈，做好防蠅、防鼠等工作。
第五條 按規定時間開飯，飯菜多樣化，價格合理，確保員工吃上可口的飯菜。
第六條 員工就餐應做到：
1.自覺排隊打飯、洗碗，嚴禁插隊，擁擠起哄。
2.就餐后將蛋殼、骨頭等剩余物，倒入剩飯桶，嚴禁隨地亂扔，發現一次處罰10元。
3.就餐完畢后，須將凳子歸回原處，自覺愛護公共設施。
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