“烹”然心動 ?“味”愛而行 ——山東裕隆集團唐陽煤礦職工廚藝技能競賽活動精彩紛呈

　　4月24日，山東裕隆集團唐陽煤礦工會舉辦廚藝技能競賽活動，來自全礦不同崗位的18名職工參加角逐、同臺比拼。從灶臺到心臺，這場“色香味”俱全的賽事，讓“幸福企業”有了煙火氣的注解。

　　比賽現場，各參賽選手需在60分鐘內完成一道“指定菜”和一道“創意菜”。按照抽簽順序，參賽選手紛紛拿出看家本領使出“十八般武藝”備菜、切菜、運刀、主勺、調味、下鍋燉蒸、翻炒油炸、炒勺翻飛、擺盤、雕刻，經過一番獨到的烹飪絕技，簡單普通的食材變成了一件件造型精美、形態各異、寓意美好的藝術品，醋溜土豆絲、鳥語花香、酸湯魚羊鮮、椒麻蘑菇、花開富貴、蓮花肉絲、松鼠桂魚、饞嘴麻辣魚、炒蝦仁……一道道色香味俱全的“拿手好菜”就擺上了桌，整個賽場沁人心脾的香味直擊人的味蕾，讓人“烹”然心動。 現場評委們，按照設計與創意、操作與刀工、工藝與火候、色澤與形態、味道與質感、營養與健康、現場與衛生七個方面進行評分，最終，食堂孔凡路憑借創新菜品“鳥語花香”，在眾多優秀選手中脫穎而出，一舉拿下一等獎榮譽;來自掘一工區孟慶昭的“酸湯魚羊鮮”憑借獨特的創意、色香味的美感榮獲二等獎;食堂孔凡富憑借多年的拿手菜“椒麻蘑菇”榮獲三等獎。活動的開展為后勤服務部門人員與來自一二線職工的烹飪愛好者搭建了交流之橋，共筑一場學習盛宴。

　　近年來，唐陽煤礦高度重視職工生活品質，扎實改進食堂飯菜質量，先后舉辦廚藝技能競賽、面點師技能比武等活動，為職工群眾提供展示烹飪技巧和溝通交流的平臺，激發職工對生活的熱愛和企業歸屬感，不斷提高食堂服務質量、豐富職工文化生活，職工群眾幸福指數持續攀升。