冀中能源峰峰集團羊東礦生活科 精心打造暖心食堂提升職工“舌尖上”的幸福

　　冀中能源峰峰集團羊東礦生活科精心打造暖心食堂提升職工“舌尖上”的幸福

　　“,蓮藕炒肉片、油炸雞排、回鍋肉、拉絲雞丁，食堂的飯菜太豐盛了，怪不得人這么多。”中午時分，冀中能源峰峰集團羊東礦職工食堂售飯窗口前排起了“長龍”，前來就餐的職工正在討論著自己愛吃的菜肴。民以食為天，職工食堂是對礦全體干部職工服務的窗口，食堂服務的好壞，關系到廣大職工的身體健康。一直以來，羊東礦生活科始終以精心打造暖心食堂，提升職工“舌尖上”的幸福為出發點，不斷豐富食品花樣，提升飯菜品質，讓職工得到實實在在的幸福感。

　　該科全面提升職工食堂現場環境，嚴格做到明廚凈灶。每班利用就餐人員少的時間段，加班加點集中開展現場衛生清理工作，對食堂灶具、桌椅、門窗、地面、地溝等進行全面徹底清掃，打造明廚凈灶的規范化食堂，為職工提供一個干凈、衛生、整潔的就餐環境。

　　該科不斷提高菜品口味和質量，讓職工吃的舒心。每月召開食堂膳食管理專題會議，要求食堂廚師加強交流學習，提高烹飪技術，增加菜品品種，科學合理編制每周營養菜譜，做到葷素合理搭配、營養衛生可口。

　　該科加強食品安全管理，讓職工吃的放心。食品安全是食堂的首要問題，必須抓實、抓緊、抓好，要求嚴格遵守食堂管理規定，嚴把食材采購驗收關口，做好個人衛生，炊事用具每天清洗，定期消毒。同時強化安全管理，杜絕安全事故。深入貫徹崗位安全操作規程，嚴格督察現場規范操作，重點加強廚具使用、防火、防觸電、防燙傷等方面的安全管理，杜絕安全事故的發生。(趙雙林)