院子里的香椿抽芽了……
我的老家有一方小院子，院子里種著各種水果蔬菜，春有芫荽、薺菜;夏有草莓、無花果;秋有柿子、核桃;冬日薄膜蓋起來的小青菜依舊青翠……
而院子里那棵香椿樹，是個較特別的存在，記憶中的它，宛如一把綠色的巨傘，撐起了我少時的歡樂與溫馨。每到春天，香椿芽便成了院子里最亮麗的風景，也成了我心中永遠的眷戀。
當第一縷春風輕輕拂過，院子里的香椿樹便從沉睡中漸漸蘇醒。枝頭開始冒出星星點點的紫紅色嫩芽，宛如一個個小巧玲瓏的鈴鐺，在微風中輕輕搖曳。這些嫩芽，帶著春天的氣息，帶著生命的活力，一點點地生長著，綻放著。
香椿芽是極嫩的，葉面上還帶著一些粉粉的小顆粒，好像是保護著嬌嫩芽兒的小衛士。它們絨絨的，像是剛睡醒的小娃娃，迷迷糊糊地揉著眼睛，努力想要多了解一點這個新鮮的世界。香椿芽的味道也是獨特的，那是一種無法用言語形容的香氣，濃郁而醇厚。
小時候，每到香椿芽生長的季節，我總會迫不及待地跑到院子里，仰望著枝頭的香椿芽，盼望著它們快快長大，稍微長大點，便迫不及待的催著爺爺勾下來吃，其過程更是不亞于拿著小鏟子挖野菜的樂趣。爺爺則會拿著一根長長的竹竿，竹竿前端系上自制的鐵絲鉤，小心翼翼地勾著香椿芽，我站在旁邊也躍躍欲試，若能勾下來一簇大些的，定要開心的手舞足蹈一番。勾下來的香椿芽，被奶奶清洗處理后，便成了餐桌上的美味佳肴。
香椿炒雞蛋是我最喜歡的一道菜。奶奶會把香椿切碎，拌進雞蛋液里面，然后在鍋里倒入少許油，將雞蛋液倒入鍋中。隨著“滋滋”的聲響，金黃的雞蛋液在鍋中迅速凝固，那翠綠的香椿沫點綴其中，宛如一幅美麗的畫卷。不一會兒，一盤香氣撲鼻的香椿炒雞蛋就出鍋了。我迫不及待地夾起一塊放入口中，那鮮嫩的雞蛋和濃郁的香椿香在口中交融，讓人回味無窮。
除了香椿炒雞蛋，涼拌香椿芽也是一道不可多得的美食。奶奶將紫紅的香椿芽焯水，等它的顏色變為翠綠翠綠的，撈出瀝干水分，切碎后加入適量的鹽、糖、醋和芝麻油，攪拌均勻，那一股子香椿味兒遇見了芝麻油，生發出一種新的味道來，一種屬于春天的特殊氣味兒，讓人吃了還想吃。
后來，我工作后，回老家就少了，結婚成家后，回去的次數更是屈指可數。雖然離開了那座充滿回憶的院子，但院子里的香椿芽卻一直留在我的心中，成為我對家鄉、對親人最美好的思念。每當春天來臨，我總會想起院子里的香椿樹，想起那滿樹的香椿芽，想起奶奶做的香椿炒雞蛋和涼拌香椿芽。
如今，又是一年春天，前段時間我請了假回家，回到了那座小小的院子，看到了枝頭的香椿芽，聞到了那熟悉的香氣。我知道，無論我走到哪里，院子里的香椿芽永遠是我心中最溫暖的港灣，最珍貴的回憶。(張淑瑞)
