冀中能源峰峰集團羊東礦 生活科：熱菜熱飯暖心田

　　中能源峰峰集團羊東礦 生活科：熱菜熱飯暖心田

　　隨著天氣變冷，為更好的給職工提供優質的就餐服務，羊東礦生活科在管理服務、菜品創新、葷素搭配、口味提升等方面，進行了行之有效的措施實施，切切實實讓全礦干部職工在食堂感受到家的溫暖。

　　該科精心制定冬季菜譜，根據冬季天氣特點，適時減少涼拌菜，增加熱菜熱湯，葷素結合，合理膳食，并及時做好飯菜保溫工作，確保職工每人都能吃上熱飯熱菜，讓職工暖身暖胃又暖心。每月對員工就餐滿意度進行問卷調查，及時了解員工對菜品的意見和建議，不斷提升食堂管理水平和服務水平。嚴把衛生消毒關，堅持每天對操作間、餐廳、儲藏室等重要場所及餐廚具進行清掃和消毒，打造整潔衛生的飲食環境。

　　該科嚴把食材采購關，精選新鮮、健康、安全的蔬菜、糧油和肉蛋等食材，驗收食材時認真查看生產日期，使用期限及菜品的新鮮程度，做到生熟分離，分類存放，確保食品質量達標。合理計劃采購數量，在滿足職工就餐需求的前提下，有效避免浪費。要求班組職工在操作過程中嚴格按章操作，保證操作臺、餐具、地面等清潔衛生。嚴格落實食品留樣制度，確保菜品源頭可循。同時，定期組織食堂班組職工學習相關食品衛生知識、安全規定及相關案例，不斷提高食品衛生安全意識。 趙雙林