冀中能源邢礦集團金谷煤業精細食堂管理 打造員工“放心食堂”
為進一步優化職工就餐環境，冀中能源邢礦集團金谷煤業從職工角度出發，進一步改進食堂的就餐環境，升級飯菜質量，全力提升職工就餐舒適度，讓職工有“家”的感覺。
該公司本著服務于職工，不以盈利為目的，保證職工24小時用餐，并做到食品種類花樣豐富、干凈衛生、質量上乘、價格合理。食堂人員每年體檢一次辦理健康證，并進行衛生知識培訓。新上崗的炊事員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進行衛生知識教育，并經考試后才能上崗。所有炊事員，上班必須穿工作服，戴工作帽，并做到經常洗、定期換，保持清潔干凈，上崗前必須先洗手和消毒。
該公司為確保安全生產和礦井穩定發展，針對職工食堂有可能發生的食物中毒事件，結合實際特制定應急預案，成立應急小組，嚴把食品原料進貨關，后勤服務公司嚴格把關， 確保所采購的原料符合有關規定，從源頭上把好食品衛生安全關;嚴把食堂倉庫關，食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，定期對倉庫里原料進行檢查，發現變質原料及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。嚴把餐具消毒關。對食堂餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。
(楊紅杰)
