冀中能源峰峰集團 羊東礦生活科多措并舉做好食品安全管理

　　冀中能源峰峰集團羊東礦生活科多措并舉做好食品安全管理

　　一直以來，冀中能源峰峰集團羊東礦生活科扎實做好食堂食品安全管理工作，強化制度落實，嚴細責任分工，杜絕食品安全事故發生，保障職工餐飲安全健康。

　　該科狠抓日常管理及現場管控，圍繞食品安全、飯菜質量、服務態度、環境衛生等主要環節，嚴格督檢，精細管理。建立逐級管理責任制，主管科長對班長、班長對組長、組長對員工，分工明確，責任到人。嚴格執行《食品衛生安全法》，食堂保管員認真按照工作流程，把好進貨、驗收、出庫三大關口，杜絕出現腐爛變質的食品。加強現場管控，要求各班組在制作過程中要勤做、少做，嚴禁剩菜剩飯，確保食品新鮮味美。

　　該科下大力氣提高菜品質量及花樣種類，提倡以科學飲食、營養均衡為主的原則，新增加炸雞排、炸雞腿、烤香腸、草帽餅、千層餅等，滿足就餐職工的胃口。同時，積極倡導食堂員工微笑服務，使用文明語言。通過開展“比規范操作、比飯菜質量、比服務態度、比環境衛生”四比勞動競賽活動，每月對各班組進行評比，并對評選出的優勝班組和優秀員工給予獎勵，充分激發起食堂員工立足崗位創先爭優的工作積極性，為礦圓滿實現全年安全生產目標提供有力的后勤保障。

　　趙雙林