冀中能源峰峰集團羊東礦職工食堂 加強夏季食品安全管理 確保職工飲食健康

冀中能源峰峰集團羊東礦職工食堂加強夏季食品安全管理 確保職工飲食健康

近期，冀中能源峰峰集團羊東礦職工食堂針對夏季氣溫高，食品安全問題易發多發的特點，通過多項措施全面加強職工食堂食品安全管理。始終將保障職工飲食健康作為一項重要工作抓好、抓實。

一是突出重點，加強監督檢查。針對夏季食品安全的季節性特點，重點針對職工食堂的食材采購、食品安全、環境衛生等關鍵環節，組織開展專項監督檢查，并從進貨渠道上嚴把質量關。同時加強對食堂從業人員的衛生管理，進一步明確和細化了職工食堂食品衛生安全管理制度，確保各項食品衛生管理責任落實到位。二是細化措施抓安全防范。加強食品加工現場的衛生管理，杜絕食品加工過程中的污染，加強餐具清洗消毒環節，保證餐具清潔衛生。三是加強對職工食堂所有從業人員的食品安全知識培訓，并定期進行食品安全知識答題及業務技能考試，考試成績列入月度考核內容，實行持證上崗。

通過一系列的措施強化了職工食堂食品安全管理，增強了食堂從業人員的食品安全意識及業務能力，消除了食品安全隱患，保障了職工的身體健康。

趙雙林