馬俊江：讓飯菜香飄礦區

馬俊江：讓飯菜香飄礦區

在冀中股份段王煤業段王礦綜合服務樓的一名廚師馬俊江，從領導到職工都會豎起大拇指說：“馬俊江是個認真的人，他廚藝精、服務優、有責任心，做的飯菜香飄礦區。”

馬俊江的勤奮是出了名的，為了工作經常早出晚歸。他每天都會提前半個小時上班，在大家到來前清掃班中餐的操作間，檢查烹飪食材，然后開始一天的忙碌工作。自參加工作以來，馬俊江就一直堅守在食堂的三尺灶臺上，所以大家都親切地稱呼他為“灶臺班長”。

如要想要更好地服務就餐職工，必須練就一身過硬的真本領。作為職工食堂的廚師馬俊江深知打鐵先要自身硬的道理。他先后遠赴石家莊、太原等地學習烹飪技術，并勤學苦練，認真實踐，很快就掌握了烹、溜、煎、炸、炒等各種技能，所烹制的各種飯菜是色香味俱全深受廣大職工的好評。2013年馬俊江被評為“段王礦金牌廚師。”

為更好地服務職工，馬俊江在食堂開展“微笑服務”活動，自己帶頭使用文明用語，每周征集就餐職工意見和建議，不斷改進食堂飯菜質量和服務質量，為就餐職工創造良好的就餐環境。

有一次，一名就餐職工和食堂工作人員發生了爭執，馬俊江急忙走過去，面帶笑容和這名就餐職工拉家常、說笑話，很快就化解了矛盾。

馬俊江經常和班組里的同事們說，食堂是礦上的窗口單位，一言一行就會影響礦的形象，我們必須認真工作，為就餐的職工提供優質的服務。

(李榮 馮建云)