“師傅，您想吃點什么菜，有剛出鍋的豬蹄燉藕、牛肉燉豆腐……”晚上12點半，山東能源新礦集團內蒙古區域長城六礦食堂內燈火通明，“新礦•娘家人”24小時熱餐出口的紅色標志格外醒目，服務人員正忙著接待剛上井的職工。
“熱氣騰騰的，看著就有食欲，一下班就能吃上熱乎飯，心里甭提多高興啦!”職工們品嘗熱菜佳肴的同時，紛紛豎起大拇指為工會“娘家人”點贊。
新礦集團駐外職工1萬余人，主要集中在內蒙古上海廟區域，“24小時熱餐窗口”是新礦集團為駐外職工辦“食”事、解訴求的一項有力舉措。
據了解，中班、夜班就餐職工相對較少、時間相對分散，尤其是遇到生產任務緊的時候，職工一旦錯過吃飯時間，就只剩冷飯冷菜了。針對這些問題，新礦集團積極對接負責職工餐飲的山東能源發展服務集團，在內蒙古區域各單位職工食堂開設“新礦·娘家人”24小時熱餐窗口，全力守護職工“舌尖上的溫暖”。
“我們在炒菜、做飯的各個環節都嚴格控制時間，根據職工班次，什么時候開始炒、什么時候出菜、什么時候分餐，都有明確規定，全力保證飯菜的口感和溫度。”長城六礦食堂負責人馬德法說，他們嚴格制定飯菜“保溫”措施，并對餐廳服務人員進行專題培訓，包括飯菜保溫的前期準備工作、菜肴的盛放器皿選擇、蒸箱的合理使用、盛菜的先后順序、菜肴擺盤技巧等，真正把24小時熱餐制度落到實處。
讓職工吃得“暖”，更要吃得“好”。為豐富職工味蕾，長城六礦推出“五大碗”特色菜，有山藥燉排骨、肥腸燉豆腐、白菜燉粉條、豬蹄燉藕、牛肉燉豆腐等，放在70°恒溫保溫車內，溫度低了自動加熱，確保職工隨時吃上一碗熱乎乎的燉菜。同時還設置了自選櫥柜，里面擺放著各式各樣的新鮮食材，山東炒雞、紅燒草魚、肉丸子、糖醋排骨、西紅柿炒雞蛋、炒菜花等，隨點隨炒，24小時“不打烊”，不同程度滿足職工就餐需求。
“飯菜花樣多了，選擇余地就大了。作為在蒙創業的山東人，我還是喜歡吃面食，礦上拉面師傅的手藝一點不輸專業面館，還可以下水餃、手搟面，都是家里的味道!”職工陳戰一邊喝著熱氣騰騰的拉面，一邊高興地說。
在保證飯菜溫度的同時，各單位不斷提高飯菜質量。長城三礦嚴把食材采購關，精選新鮮、健康、安全的蔬菜、糧油、肉、蛋，驗收食材時認真查看生產日期、使用期限和新鮮程度，做到生熟分離、分類存放，確保食品質量達標。榆樹井煤礦每月對職工就餐滿意度進行問卷調查，及時了解職工對菜品的意見和建議，隨時分析、隨時整改，提升食堂管理水平和服務水平。長城五礦嚴把衛生消毒關，堅持每天對操作間、餐廳、儲藏室等重要場所及餐廚具進行清掃和消毒，打造整潔衛生的餐飲環境。
民生無小事，枝葉總關情。新礦集團工會以不斷提高駐外職工幸福感、滿意度為抓手，想職工所想、思職工所思，多措并舉改善職工的工作生活環境，當好職工貼心的“娘家人”，把溫暖送到職工心坎上，讓駐外職工安心工作、幸福生活。(趙婧 徐進)
