蒲白建莊礦業：舌尖上的溫暖

蒲白建莊礦業：舌尖上的溫暖

天空沒有一片白云，也揚不起丁點兒風，一切都像是仍在大蒸籠里，路兩邊的耷拉下來地里的苞谷蔫吧蔫吧的擰著繩，他們也仿佛說：熱死啦，熱死啦。我懶散的窩在沙發里，風扇的風怎么也吹不散心里的煩躁。

午后三四點，提不起一點吃飯的想法，不知吃點什么好，妻說這可不行，要不咱做點面皮吧！

叮叮咚咚，妻拿出面皮鑼兒清洗干凈，兩瓢面粉，幾個雞蛋，加上水，把面粉打的散了，撒上些嫩嫩的菜葉兒碎，面皮鑼刷點清油，舀一勺稀面糊，雙手舞動，任面糊在鑼里打著旋兒散的均勻，放在開水鍋里，水汽兒跳躍蒸騰，要不了三兩分鐘，一張面皮兒就成了，白嫩透亮薄如蟬翼，不一會，就壘了一疊子。

妻顧不得擦滿頭的汗，趁油熱到七八成，小半勺辣醬，半把干紅辣椒入鍋，輕推慢攪，蔥姜蒜花椒大料香葉依次加入，舞動在油鍋勺尖，慢火細煎，辣椒等香料被浸的飽滿油亮，那油也紅潤透亮，底料熬好了，那香氣誘人卻不辛辣干燥，感覺滋潤的滿是口水流出。

面皮切刀，新鮮的黃瓜切成細絲，一把脆嫩的綠豆芽，一撮碧綠的香菜葉，滾燙的紅油當頭淋下攪拌的均勻了，挑起入口，勁道爽滑，那滋味在舌尖百轉千回又包容萬千，飄飄然，那就是大夏天喝冰啤，一個爽字了得。

兩碗下肚，吃得滾圓，妻笑我像個孩子狼吞虎咽，我享受著這溫馨時刻。我知道，每一碗都是妻濃濃愛的味道，舌尖上回味是家的溫暖。

蒲白建莊礦業：劉海峰