來賓食堂廚師安全生產責任制

來賓食堂廚師是本崗位安全生產的直接責任人。安全生產職責如下：?

1、負責貫徹執行《食品衛生法》，確保食品制作過程衛生、安全。

2、接受安全生產教育和培訓，掌握本崗位所需的安全生產知識，提高安全生產技能，增強事故預防和應急處理能力，知悉自身在安全生產方面的權利和義務。按照國家有關規定經專門的安全作業培訓，取得相應資格，方可持證上崗作業。

3、按規定參加體檢，持《健康證》上崗，堅守工作崗位，遵守作業時間，執行本單位各項規章制度。

4、嚴格執行衛生制度，搞好食堂內外衛生及個人衛生，餐具定期消毒，不出售腐爛變質的食物，保障職工就餐安全。

5、保持廚房消防器材完好，熟練使用滅火器。

6、遵守廚房的安全防火、安全管理制度，防止烹飪期間發生火災和食物中毒事故。定期清理灶具，煙道，煙罩等部位，防止因積油引起火災。

7、組織檢查燃氣管道，閥門及灶具連接處是否有漏氣，發現隱患及時排除。

8、熟知作業場所和工作崗位存在的危險因素、防范措施及事故應急措施，發現事故隱患或者其他不安全因素，應當立即向現場安全生產管理人員或者本單位負責人報告，并及時參與處理。

9、發生各類安全事故，必須按要求參加搶險工作。

10、接受事故調查，如實匯報。

11、發生食物中毒事件，必須落實食物中毒應急預案。

12、履行法律、法規和上級有關安全生產文件規定的其它安全生產職責。

考核標準

1、不服從管理，違反安全生產規章制度或者操作規程的，依照有關規章制度給予處分；構成犯罪的，依照刑法有關規定追究刑事責任。

2、因個人違章、冒險作業的，傷害自己或他人的或造成非人身事故的，個人負直接責任，按照礦相關制度給予處分，造成嚴重后果，構成犯罪的，依法追究刑事責任。

3、對生產安全事故隱瞞不報、謊報或者遲報的，按照礦相關制度給予處理。

4、沒做好食物衛生管理，造成食物中毒等惡性事件，按相關制度給予處分，造成嚴重后果的，依法追究刑事責任。