管理學院舉辦“同伴后廚行”志愿活動
作者：楊寧 李浩洋
2018-12-09 12:56
來源：中國礦業大學管理學院
12月7日，管理學院舉辦“同伴后廚行”參觀食堂后廚志愿活動，此次活動由管理學院生活權益部主辦，多名管理學院志愿者積極參加。
上午10時，志愿者們于松苑食堂門口集合，在中國礦業大學飲食服務中心陸先生的帶領下，依次參觀了食堂一樓的原料間、涼菜間、米飯生產線、主食加工間、蒸煮間、備餐間以及洗碗間。陸先生介紹到，食堂的大米是用日本進口機器清洗，并按一定的標準設置好水和米的配比，平均45秒鐘就可以將大米出鍋，備餐間里的餐具也都是經過熱干、紫外線與臭氧三個階段的消毒，保證同學們的飲食健康及用餐安全。志愿者們還觀察到，在洗碗間的墻壁上貼著十分醒目的清洗步驟：一刮二洗三沖，四消毒五保潔。食堂工作人員表示，他們時刻嚴格執行這五個步驟，把同學們的飲食安全放在第一位。生活權益部的同學關于食堂食物的定價作出提問，陸先生嚴肅認真地回答到：“中國礦業大學三個食堂一樓的菜品都是根據市場統一定價的，我們一直秉承著價不漲、量不減、質不降的原則來運營食堂的。”食堂工作人員還表示他們正在積極地落實食堂全面監控的工作，盡力做到食堂無死角，讓同學們在安全健康有保障的環境下用餐。
此次“同伴后廚行”志愿活動的舉辦，使同學們對自己學校的食堂運作情況有了更深的了解，也認識到食堂平日干凈美味的飯菜是學校全體后廚人員辛苦工作的結果。
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