峰峰集團梧桐莊礦：喜迎春節到 餃香情更濃
峰峰集團梧桐莊礦：喜迎春節到 餃香情更濃
【本網訊】(特約記者楊景瑞 通訊員曹江茹)2月7日早上8點多，冀中能源峰峰集團梧桐莊礦職工餐廳的后堂內比往常多了20多名陌生面孔。他們忙忙碌碌，有的揉面，有的搟餃子皮，配合得十分默契。原來他們是機關黨支部組織的義務包餃子隊伍。
年關臨近，正處在全面恢復階段的梧桐莊礦，上到礦領導，下到每一名職工，為了礦井早日全面恢復生產，他們上下一心，全力以赴投入到緊張的二次創業當中。為了給春節期間堅守崗位的干部職工鼓勁加油，礦綜合管理科制訂出節日期間食譜，推出手工水餃等一系列的傳統大餐。這不，機關黨支部利用休息日一大早就組織干部職工到職工餐廳包起了水餃。
一到餐廳，大家顧不上休息，麻利的換上準備好的圍裙和袖罩，開始忙活起來。“小趙，霞姐，咱仨配合，霞姐揪餃子劑兒，我搟皮，小趙來包，怎么樣?”“好的，沒問題。”來自工會的田金英找好兩個搭檔，瞬間進入工作狀態。其他人也是各找搭檔齊心合作。“平時工作忙沒時間，今天正好趁這個機會向各位姐姐好好學學，回家給孩子老公包餃子吃。”田金英拿著小搟面杖，對著自己搟出的不太滿意的餃子皮說到。“面要使勁揉，搟出的餃子皮才有柔韌勁，這樣包出的餃子不但不容易被煮破，口感也會滑嫩爽口。再說，調制餃子餡時，每樣食材都要按先后順序放，不然的話，再好的食材包出來的餃子味道也會大打折扣。”來自人力資源部的張婷芹邊揉著面，邊給大家介紹她的包餃子經驗。被揉著的面團在她手中變得服服貼貼，只見她從揉面、揪劑兒、搟皮，到最后添餡成型，每一道程序和環節干得都是那么利索，那么嫻熟，讓人看起來都是一種美的享受。
時間過得飛快，轉眼功夫已將近中午12點，姐妹們的成果也凸顯出來。一盤盤包好且交叉擺放的餃子已經堆滿了兩個貨架。此次機關黨支部義務包的餃子分為豬肉韭菜和豬肉大蔥兩種， 2月7日至8日兩天共包200余斤。“此次活動不僅解決了職工餐廳人員緊張的問題，還給春節期間堅守崗位的干部職工送上一份幸福溫馨牌的傳統大餐，真是一舉兩得。”負責職工餐廳工作的綜合管理科副科長閆玉柱如是說。
